Descrizione
Cotta a vapore, affumicata, doppia pressata, senza cotenna.
Dal 1960 Nocker è sinonimo non solo di tradizione ma anche una garanzia di qualità: i continui e rigorosi controlli dedicati alla scelta delle carni ed ai processi di lavorazione assicurano un prodotto dalle caratteristiche uniche e dal sapore inconfondibile. La carne viene lavorata esclusivamente in Alto Adige.
